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Zafferano Milano

Maialino con crema allo zafferano dei Colli della Brianza Milani (foto)

Maialino con crema allo zafferano dei Colli della Brianza Milani (foto)

Ingredienti per 4 persone

8 fettine di lombo – 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – 0,10 g di purissimo zafferano dei Colli della Brianza Milani – farina, sale e pepe q.b. – panna fresca – pinoli tostati – prezzemolo tritato.

Infarinare le fettine di lombo e metterle a rosolare in una teglia con l’olio.

A portare a bollore la panna fresca e aggiungere lo zafferano dei Colli della Brianza Milani preventivamente macerato (vedasi i consigli nelle modalità d’uso).

Aggiungere la carne e far addensare il tutto.

Servire ben caldo guarnendo con pinoli tostati e prezzemolo.

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