12
Feb
Maialino con crema allo zafferano dei Colli della Brianza Milani (foto)
Maialino con crema allo zafferano dei Colli della Brianza Milani (foto)
Ingredienti per 4 persone
8 fettine di lombo – 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – 0,10 g di purissimo zafferano dei Colli della Brianza Milani – farina, sale e pepe q.b. – panna fresca – pinoli tostati – prezzemolo tritato.
Infarinare le fettine di lombo e metterle a rosolare in una teglia con l’olio.
A portare a bollore la panna fresca e aggiungere lo zafferano dei Colli della Brianza Milani preventivamente macerato (vedasi i consigli nelle modalità d’uso).
Aggiungere la carne e far addensare il tutto.
Servire ben caldo guarnendo con pinoli tostati e prezzemolo.
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